Rilassati nel cuore della Toscana

Il contesto naturalistico in cui La Grotta ha la fortuna di sorgere è di pregio assoluto e con caratteristiche molto peculiari. La vicinanza al mare garantisce un flusso di aria temperata ideale per la coltivazione dell'olivo, presente in grande quantità sul versante ovest dei Monti Pisani; infatti gli olivi del monte pisano sono conosciuti per la loro rara robustezza, tanto da riuscire a sopravvivere alla grande gelata del 1985 che falcidiò molte piante in tutta la Toscana; vi sarà quindi possibile ammirare ancora oggi piante dal tronco centenario ancora attive e in perfetta produzione. Il regime agricolo dell'Azienda Agricola La Grotta si svolge nel rispetto dei criteri dell'agricoltura biologica. Noi non usiamo pesticidi ne diserbanti. Ciò nel tempo ha favorito il ripopolarsi di specie animali e vegetali che si avvicendano nel corso delle stagioni, in perfetta armonia con la nostra realtà sia agricola che ricettiva. Di particolare interesse all'inizio della primavera è la fioritura delle orchidee selvatiche, presenti sul Monte Pisano in più di 40 specie differenti, 6 delle quali abbondanti e rigogliose nella nostra tenuta, che arrivano insieme alle lucciole, presenti in quantità come ormai accade in pochi altri luoghi, per affascinarvi in uno spettacolo notturno di luci e profumi di rara bellezza. Gli animali selvatici più interessanti che potrete scorgere all’Azienda Agricola la Grotta, sono il tasso, l'upupa, il gufo e il gufo reale, le poiane, i falchi, gli istrici e naturalmente i cinghiali; nei pomeriggi estivi, oltre al frinire delle cicale è possibile veder volare i cervi volanti mentre alla sera i gechi escono fuori a caccia di falene.

La gestione delle risorse primarie all'Azienda Agricola la Grotta prevede l'autoproduzione di energia elettrica, riscaldamento e acqua calda attraverso le seguenti tecnologie:
- un impianto fotovoltaico da 6 Kw con pannelli in silicio monocristallino in regime di scambio sul posto incentivato dal primo Conto Energia;
- un impianto fotovoltaico di 9 Kw con pannelli in silicio policristallino con sistema di accumulo e monitoraggio delle produzioni e dei consumi Enersun di Enerconv fino a 10 Kw registrato al quinto Conto Energia; - un gassificatore a legna Herz Firestar Biocontrol di 40 Kw alimentato con la legna risultante dalla pulizia del bosco e dell'oliveta aziendali per la produzione di acqua calda termosanitaria durante i periodi invernali e supportato da quattro pannelli solari termici per la produzione di acqua calda sanitaria nel periodo estivo senza la necessità del consumo di legna.
L'azienda si è inoltre dotata di un sistema di raccolta e stoccaggio delle acque meteoriche attraverso la creazione di pozzetti di decantazione collegati alle grondaie dei tetti e a loro volta comunicanti con una vasca di raccolta di 85 metri cubi, dotata di pompa di pescaggio per l'irrigazione degli orti, del frutteto, il mantenimento del verde nei periodi estivi e per i trattamenti di irrorazione della vite e dell'olivo. Come avrete potuto notare, l’Azienda Agricola la Grotta è una realtà autosufficiente, in perfetta armonia con il territorio circostante, senza sprechi e con il massimo della resa. il vostro soggiorno sarà nel rispetto della natura e dell'ecosistema. Inoltre la nostra politca eco-friendly garantisce sempre un prezzo competitivo, grazie alla nostra autonomia, senza farvi rinunciare a tutti i comfort di una struttura professionale e accogliente.

Produzione di LegnaProduzione ElettricaRisparmio Idrico

L'Azienda Agricola La Grotta è immersa in un territorio di 18,5 ettari in contesto collinare; la gran parte della nostra produzione agricola è rappresentata dalla coltivazione dell'olivo dal quale nasce il nostro olio extravergine di oliva. Le cultivar di olivo presenti in azienda sono quelle tipicamente toscane: Frantoio, Leccino e Moraiolo. L'azienda ha anche una piccola vigna di mezz’ettaro in cui si produce l'uva poi trasformata in loco nel nostro vino rosso ottenuto dalla spremitura di uve Sangiovese e Trebbiano. Nel nostro podere sorge un piccolo ed affascinante frutteto con alberi antichi quali il pero cotogno e le mele rotella, che si aggiungono agli alberi da frutto selvatici presenti nel bosco, come la feijoa, i corbezzoli, il sorbo e i susini selvatici; una collezione naturalistica rara e mantenuta con grande cura. Nonostante le contenute dimensioni del frutteto, questo fornisce abbastanza frutta per realizzare le nostre marmellate, tutte fatte in casa, servite a colazione oppure calde per guarnire formaggi locali. All'interno della proprietà è presente un'area di 8,5 ettari di bosco ceduo, la pulizia del quale garantisce la produzione di legna sufficiente a scaldare e a produrre acqua calda sanitaria per l'intero complesso; questo tipo di gestione delle risorse agricole garantisce la sostanziale indipendenza dell'azienda.

La VignaL'Uliveto

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Incentivi ricevuti